先週3/7〜10まで幕張メッセで開催されていた、
FOODEXを取材してきました！

入場者総数82,434人、出展企業3,250社！
アジア最大の食の展示会です。

日本の都道府県ほか、海外からも出展が多数あり、
会場内は、まるで「歩く地球一周の食の旅」。

本業はフードライターの私、実はこの展示会も
18回目の訪問となりましたが（結構長いです(^^;）
今日はMSCの取材で、こちらのブースをみっちり
取材させていただきました！

スコットランド国際開発庁さんのブースです。
スコットランドではたくさんのシーフードが獲れますが、
実は、MSCの提唱する「持続可能な漁業」を
積極的に実践している国でもあります。

来日中のシーフード・スコットランド、
ナタリー・ベルさんにインタビューしました。

　ナタリーさんの現在のお仕事内容を教えてください。
「トレード・マーケティングマネージャーで、
スコットランドで獲れるシーフードの各ブランドを管理し、
アジアとヨーロッパ、中東へ商品を輸出する際の
サポートをしています。現職に就いて2年になります」

　スコットランドのシーフードの特徴は？
「スコットランドは欧州屈指の海産物生産地です。
北部にあるため海水温度が低く、
水質は世界最高ランクと言われています。
全長12，000kmの広大な海岸地帯と
昔ながらの豊かな自然環境で65種類以上の様々なシーフードが
水揚げされ、どれも高品質が自慢です。
スコットランドでは8漁場がMSC漁業認証を取って
欧州ではMSCのリーダー的存在となっていますが、
実は何世代も前から海の環境へ配慮し、
厳しい基準を守って未来につなぐ漁業を続けてきました」

　MSC認証を取っているスコットランド産の魚種は？
「ヘリング（タイセイヨウニシン）、白身魚のハドック（コダラ）・
セイス（シロイトダラ）、甲殻類はブラウンクラブ（イチョウガニ）、
貝類はムール貝（イガイ）とキングスキャロップ（ホタテ貝）です。
そして今回、MSC認証のサバを
日本の皆様にご紹介することになりました。」
（サバはイオンで3月より販売中→詳しくはこちら）

ちなみにスコットランド国際開発庁から、FOODEX開催中に
「MSC認証のサバにぴったりの英国伝統レシピ」として
PRしていたのがこれです。「Kedgeree（ケジャリー）」。
シェフがスコットランドのブース内で料理し、試食を提供。
カレーのいい香りで、試食コーナーは大盛況でした！

表面を軽くグリルしたサバを、カレー粉やスパイス、
コンソメスープ、米と一緒に炊き上げるお米料理。
今月からイオンで発売されている
スコットランドのMSCサバは
「骨取り処理」済みなので、そのまま
炊飯器にも入れられて便利なのだそう！
（※注：今回のイオンの商品は骨取り済みですが、
他店で販売中のスコットランド産のMSCさばには
一部骨付きのものもあります）


会場内で、私も試食させてもらいました。
ドライカレーのようなお米のぱらっとした食感と、
旨みと脂がのったサバを同時に味わう料理。
スパイシーな香りでちょっとエスニックな風味ですが、
スコットランドでは朝ごはんの定番レシピだそうです！

インタビューに戻って…ナタリーさんは続けます。
「スコットランド人は、安全性や品質の高い、
『国産品』が大好きで、非常にこだわっています。
レストランで食べる魚はスコットランド産か必ず確認し、
スーパーでは裏のラベルも見て、食材と調味料も
国産かどうかチェックしています」

「ハイレベルな日本の消費者の方に、もっと
スコットランドのシーフードの品質を知っていただきたいです。
国内ではMSC認証を取れていない漁業もありますが、
昔からスコットランド独自の厳しい基準で漁業を続けています。
MSC認証資格を満たしてないのではなく、企業が小規模で
資金不足ゆえにまだ取れていないのです。
私は来年もまた日本に来ます。そのときはいまよりも、
スコットランド産製品の認知度が上がっていると嬉しいです」と
ナタリーさん。

今回ナタリーさんと一緒に、本国オフィスより来日中の
インターナショナルシニアエグゼクティブ・
フード＆ドリンクご担当のロレイン・グリーンさん（右）と
日本のスコットランド国際開発庁のプレス＆マーケティング
ご担当の中村有希さん（左）。

みなさま、FOODEX期間中のお忙しい中、ありがとうございました！

スコットランド国際開発庁サイト
https://www.sdi.co.uk/locations/asia-and-pacific/japan-japanese/japan-office-details