築地市場の亀和商店(http://www.kamewa.co.jp/)さん訪問レポート、後編です!(まだ前編を読んでいない方はこちらを)営業中は原則、プロの料理人や小売店のバイヤーさんだけが立ち入られる築地場内の仲卸市場。社長の和田さんのご案内で見せていただきました。亀和さんの ...
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移転までラスト4ヶ月!築地市場・亀和商店さん訪問_前編
アンバサダーの浅野です。日本で最初にMSCのCoC認証を取得し「海のエコラベル」付き水産品の取扱いを始めた、築地市場の老舗仲卸企業、亀和商店さんにお邪魔してきました!11月7日の豊洲への移転まで残りわずか。3代目社長の和田さんにどっぷり案内いただきました。当ブログ ...